Как давать чаевые в разных странах мира

Рассказывают сотрудники Туту.ру
6 июня 2018

Оставлять чаевые, или они уже включены в счёт? 5 или 10 процентов? Оставлять всегда или только если обслуживание было на высоте? В разных странах к этим вопросам относятся совершенно по-разному. Сотрудники Туту.ру, которые много времени проводят в путешествиях, делятся историями из личной практики и отвечают на сокровенный вопрос: как же давать чаевые в разных странах мира?

Молдавия

Этой весной на мартовские праздники я решила съездить в Молдавию. Там настолько дёшево, что можно брать такси и ездить по стране на нём (не запариваясь о расписании автобусов и аренде автомобиля). Если вы договариваетесь с таксистом о конкретной цене, то никаких чаевых, очевидно, он потом требовать не будет. Но если брать работающее там «Яндекс.Такси», то некоторые ушлые молдавские таксисты будут просить на чай, особенно если везут вас в аэропорт (зачем, мол, вам молдавские леи в России). Но вообще, конечно, на чай давать вовсе не обязательно, но желательно пару лей накинуть.
В ресторанах и кафе чаевых тоже не ждут. Их оставляют, только если все было просто супер. Если не оставите, косо смотреть не будут, оставите — тоже не будут. 10% — стандартная сумма, если решили, что Молдавия нуждается в дополнительном вливании туристических денег.

Евгения Крючкова

Аналитик

Сербия

В ресторане или кафе гостей встречает дружелюбный конобар. Он предложит на выбор курящий либо некурящий зал и подберёт наиболее комфортный столик. Прежде всего вам предложат выбрать напиток: от местной газировки Кокты до настоящего сербского кофе и ракии в любое время дня. Конобар безупречно разбирается в меню (обычно это местная и соседняя — итальянская — кухни) и всегда сможет сориентировать в блюдах и напитках. Официант здесь не простой служащий заведения, а один из хозяев, часто знающий своих постоянных посетителей лично.

При наличном расчёте («Молим Вас, рачун!» — «Пожалуйста, счёт!») официант подойдёт с кошельком в руках, и вы сами скажете, сколько сдачи вам вернуть. Но это необязательно: оставить чаевые на столе тоже можно, в счёт они не включаются. Не стоит удивляться, если после этого вы услышите русское: «Спасибо», — в ресторанчиках Сербии очень рады гостям из России.

Если же решите пообедать плескавицей в обыкновенной закусочной возле вокзала, можете быть уверены, она будет совсем не хуже ресторанной и вас также встретят радушно. Чаевые при этом оставлять необязательно.

Полина Гернет

Аналитик

Таиланд

Юрий Титов

Заместитель генерального директора

Почти все ожидают чаевые. Некоторые просят явно. Часто в магазинах стоят коробочки TIPS — это для чаевых. Часто экскурсовод в автобусе просит дать немного водителю, который «вас возил 3 часа».

США

У меня есть давнишняя история из поездки в Америку по программе Work and Travel. Мы с друзьями решили зайти и попробовать какую-то азиатскую кухню в небольшой скромной кафешке. Кажется, это был район Chinatown в Бостоне. Мы отлично перекусили, причём недорого, что для нас, студентов, было удачей. Довольные и весёлые оплатили счёт и пошли к выходу. Но не тут-то было, за нами побежала официантка — женщина лет 50. Она начала ругаться на полуанглийском-полукитайском (наверно, это был китайский, но я не уверена) и показывать на счёт, мол, вы мне чаевые не оставили! Мы, честно говоря, остолбенели от такой наглости, дали ей какую-то мелочь и убежали прочь, чтобы с нас не потребовали ещё больше.

Валерия Прудник

Менеджер по работе с персоналом

Мексика

В Мексике любят чаевые. Некоторые люди работают только за них, например, упаковщики в магазинах. Обычно это пожилые люди.

В Мексике считается нормой оставлять на чай 15%, а не 10%, как принято в других странах. Чай могут сразу включить в счёт, как плату за обслуживание.

Во время поездки у нас был один не очень приятный случай: сидели в кафе, отмечали день рождения. Принесли счёт с уже включёнными чаевыми. Оплатили картой, но после к нам подошёл официант и начал просить на чай «лично ему». Типа перевод непонятно куда ушёл. Но это скорее исключение, обычно таких проблем не было.

Александр Сироткин

Дизайнер

Германия

Когда я был в Мюнхене в 2014 году, меня приятно удивило отношение к чаевым в кафе и барах. Часто во время оплаты официанты сами предлагали округлить сумму до 0 или 5, если мы не против. Например, 31 евро — до 35 или 44 — до 50, то есть чаевые обычно были около 3-5 евро. Удобно, что это можно сделать прямо через платёжный терминал, а не только наличными. Потом я сам пользовался этим трюком и обычно давал примерно такие же суммы. Оставляя оплату с чаевыми без сдачи можно сказать: «Stimmt so, danke» («Спасибо, сдачи не надо»).

Александр Сироткин

Дизайнер

Грузия

Последние три года летом я отдыхал в Грузии: ходил в горные походы и ездил на море. Мы часто ходили в кафе и рестораны, ведь отказаться от грузинской еды невозможно. Почти везде, от небольших придорожных кафе до ресторанов в Тбилиси, обслуживание уже входило в счёт: обычно это 10% от суммы чека, иногда 5%.

Если нам очень нравилась еда, мы иногда оставляли чаевые сверх счёта и процентов, но, кажется, это необязательно и этого от тебя не ждут. Остальные услуги в Грузии — такси, экскурсии и прочее — часто очень личные и неформальные: много историй, расспросов, приглашений в гости и советов. Чаевым будут рады, могут даже попросить их. После 5-часовой поездки по достопримечательностям таксист попросил чаевые (около 300 рублей). Мы ездили большой компанией, он подсказал нам много интересных мест, так что мы были совсем не против отблагодарить его за помощь.

Александр Сироткин

Дизайнер

Турция

Я прожила в Турции несколько лет. Давать чаевые здесь принято. Более того, не оставить чаевых считается дурным тоном. Оставить можно от 5 до 10% от суммы счёта. В некоторых заведениях процент «на чай» уже включён в счёт, поэтому надо быть внимательными, чтобы не заплатить дважды. Оставляют чаевые либо в папке, в которой приносят счёт, либо в специальной шкатулке-сундучке. При этом местные жители очень гостеприимны и славятся высоким уровнем сервиса, поэтому каждое уважающее себя заведение обязательно угостит вас чаем (бесплатно) в конце вашей трапезы, иногда даже с небольшим десертом (лукум или квадратик пахлавы).

Интересно, что чаевые принято оставлять не только в ресторанах и кафе, но и в других заведениях, например, в парикмахерских. Тут процент не определён, но если вы довольны работой мастера, то давая при оплате купюру большую, чем требуется, скажите, что сдачи не надо, — это порадует сотрудников и хозяина салона, а вас в следующий раз, возможно, обслужат вне очереди.

Екатерина Актен

Офис-менеджер

Вьетнам

Во Вьетнаме чаевые можно оставлять, но, как ни странно, они не являются частью культуры. Обычные 5-10% в целом принимают нормально, но в редких случаях могут догнать и вернуть. Зачастую это слишком большие суммы для местных, поэтому логичнее оставлять сумму до 5% (для примера, обед «для местных» во Вьетнаме стоит где-то 40 рублей, поэтому чаевые в те же 40 рублей в большинстве случаев будут более чем нормальным комплиментом). Отдельное дело массажисты: эти ребята могут насесть и требовать чаевых в 50% и даже 100%. Надо запасаться терпением и твёрдо отказывать, если массаж не понравился, или давать небольшую сумму, если всё было хорошо.

Дмитрий Бажал

Релиз-инженер

Венгрия

В Венгрии давно и много где чаевые принимают картой. Инициатива может исходить как от клиента, так и от официанта. К основному счёту или отдельным платежом добавляют произвольные суммы на 5-15%. Но чаевых можно и не оставлять, если тебе совсем не понравилось. Как ни странно, в соседних Австрии или Чехии такой возможности (чаевые картой) нет. Если платишь картой, официанты легко принимают тот факт, что чаевых не будет из-за отсутствия технической возможности.

Дмитрий Бажал

Релиз-инженер

Узбекистан

Восточная культура чаевые всячески культивирует. В Узбекистане принято оставлять чаевые во всех ресторанах и кафе. Однако никто не побежит за вами вслед, если вы уйдёте, не поблагодарив за обслуживание. Скорее, это будет сигналом для персонала, что клиента что-то не устроило: вкус блюд или расторопность официантов.

Отдельный разговор — сумма чаевых. Узбекские сумы — очень дешёвая валюта, зачастую в чеках мелькают цифры в сотни тысяч или даже миллионов. Для понимания: 1 000 рублей — это порядка 140 000 сумов. И если чек в ресторане на компанию составляет около 10 000 рублей, то будет достаточно чаевых в размере 500 рублей. Обычно на чай здесь принято оставлять 10% от чека, но если обслуживание и блюда понравились очень сильно, то никто не запретит оставить побольше. В этом случае, правда, рискуете подружиться с владельцами заведения и в следующий раз можете рассчитывать на скидку.

Тимур Юсупов

Главный редактор «tutu! сюжетов»

Южная Корея

В кафе и ресторанах всё просто: чаевые оставлять не нужно. Чек вам приносит официант сразу (или почти сразу) после заказа. Как только вы завершили трапезу, берёте чек и на выходе у ресепшена его оплачиваете — таким образом снимается и тот личный контакт с официантом, который мог бы попросить у вас чаевые. Поначалу довольно непривычно выходить из-за стола, не заплатив, но потом это становится нормой.

В такси чаевые также не приняты, но есть исключения. Если у вас много багажа и он тяжелый, то таксист может вам помочь дотащить его или загрузить в машину. В таком случае чаевые приветствуются. Они варьируются от 1000 до 5000 вон (50-250 рублей). Если вы едете далеко, то таксист может попросить вас перед поездкой «накинуть на чай». Вы можете согласиться или найти другое такси. Благо, в Корее поймать такси можно за пару минут прямо «с руки». Также такси можно оплачивать с помощью карты T-Money — аналог нашей Тройки.

Антон Ганюшкин

Руководитель отдела системного анализа

США

Чаевые хотят все и почти везде. Минимальная сумма чаевых в ресторане — 15% (это если всё было отвратительно и совсем не понравилось). Нормальная — 20%. Если было круто, нужно оставить 25%. Это связано с тем, что официанты получают минимальную зарплату и фактически весь их заработок — чаевые. Удобно, что на чеках сразу пишут итоговую сумму, сколько нужно заплатить. Можно и с карточки, но местные такое не любят, потому что «работодатель потом всё отберёт».
Принято давать чаевые в такси, отеле и везде, где вам оказывают персональный сервис. В супермаркете или ресторане самообслуживания (слава богу) чаевые давать не надо, но довольно распространены коробочки tips.

Александр Миненок

Руководитель отдела BackEnd разработки

Этот материал был вам полезен?

6 июня 2018

Ещё больше пользы