Сочи: готовый гастромаршрут на выходные

Сочи: готовый гастромаршрут на выходные

Долгие прогулки и вкусная еда в старом городе

Старт горнолыжного сезона в Сочи опять отложили из-за сухой и тёплой погоды. И пока лыжи и сноуборды ждут снега у моря, а билеты на самолёт недорогие, есть идея на ближайший уикенд укатить с гастровизитом в российские субтропики. Будет рыба, будут хинкали, специи и продукты с фермы. Будут прогулки, море и горы.

Катерина Мартинович

редактор Туту Сюжетов

Первое правило удачного отдыха на пару дней — не суетиться. В Большом Сочи три точки приложения к удовольствиям: Сочи (старый город), Имеретинский курорт и Красная Поляна. Секрет в том, чтобы выбрать что-то одно и осознанно наслаждаться короткой поездкой, не пытаясь побывать везде. Этот гид по старому Сочи гарантирует путешественнику разные вкусы, атмосферные места и сакральные десять тысяч шагов в день.

D.O.M.

пятница (вечер)

Фото: страница ресторана D.O.M. в Facebook

Отпраздновать наступающие выходные лучше всего за ужином в ресторане D.O.M. в Центральном районе Сочи. Это задаст настроение на весь уикенд. Ресторанный комплекс занимает несколько этажей. На первом — кафе, куда можно зайти на завтрак (с 10 до 16 часов), обед (сочинцы особенно хвалят здешнюю пиццу) или целенаправленно за кондитерскими шедеврами: воздушным фисташковым рулетом, «метровыми» эклерами и фантастическими десертами в виде золотых рыбок от шефа-кондитера.

На втором и третьем этажах — ресторан, где чек уже заметно выше, чем в кафе. Здесь гостям предлагают паназиатское меню, блюда русской и средиземноморской кухни от шефа Айдара Бакирова. В первую очередь накидывайтесь на черноморскую рыбу: камбалу, барабулю и саргана. Рекомендуем брать классическую рыбу на мангале и наслаждаться чистым вкусом местных продуктов. Для мясоедов — нежная оленина и отличные стейки.

Фото: страница ресторана D.O.M. в Facebook

Кроме меню и атмосферных интерьеров, в D.O.M предлагают лучшие виды на море. А хит летних уикендов — каскадная терраса на последнем этаже ресторана с инстаграмными видами на закат, которые лучше всего заходят под бокал игристого.

Заведение считается одним из главных популяризаторов ресторанной культуры в городе. Сюда регулярно приглашают шефов других сочинских ресторанов, а также привозят известных шефов из других городов на специальные ужины. Попасть на такой ужин — большая удача и яркое гастрономическое впечатление.

Морской порт

суббота

Фото: Shutterstock

Первый выходной лучше начать с променада вдоль моря. Морская набережная Сочи уступает Имеретинской размахом, но не лишена определенного шарма. Бутики с «итальянской» одеждой из Турции, лавки с магнитами и сувенирами, павильоны с едой, кафе и рестораны — всё это под шум моря довольно быстро переключает сознание на режим отдыха.

По набережной можно дойти до главного открыточного вида Сочи — здания Морвокзала. Круизные лайнеры теперь швартуются у Северного молла, а знаменитое здание со шпилем занимают рестораны и магазины. В марине у Морвокзала стоят белоснежные яхты, и в летний сезон зазывалы не дают прохода, уговаривая прокатиться. Но зимой, пусть и субтропической, катание по воде — занятие на любителя, поэтому лучше отправиться в горы.

Ферма «Экзархо»

Фото: страница фермы «Экзархо» во ВКонтакте

Добраться до экофермы «Экзархо», которая находится в горах (450 метров) за сочинским районом Мацеста, можно на такси (~1500 рублей от Центрального Сочи), а если захочется шикануть, то и на вертолёте (20 000 рублей).

Владелица фермы Инга Экзархо переехала с семьёй из Москвы в Сочи больше 16 лет назад. Сначала на ферме выращивали продукты для своего ресторана, но со временем хозяйство разрослось, появились животные, и экотуризм стал главным любимым делом.

Первое, что видишь, когда приезжаешь на место, — большой манеж для лошадей. Кони — главная гордость фермы. Здесь проводят экскурсии для взрослых и детей в идеально чистой конюшне, обучают верховой езде, организуют конные прогулки по горам разной степени сложности и устраивают фотосессии с породистыми скакунами какой-то невероятной красоты, устраивают конные шоу для зрителей. 

На ферме выращивают овощи, фрукты, содержат не только лошадей, но и коров, коз и куриц. Дети и взрослые могут покормить животных. Такое нехитрое развлечение приносит жителям городов чистую радость. Чистую во всех смыслах — кормящим выдают специальные фартуки, защищающие от следов копыт нетерпеливых козлят. Здесь приятно провести целый день, наслаждаясь видами и отдыхая от городской суеты, полетать на воздушном шаре, летом посмотреть кино на открытом воздухе и, конечно, пообедать в фермерском ресторане.

Фото: страница фермы «Экзархо» во ВКонтакте

Еду в ресторане готовят из органических продуктов собственного производства без добавления консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса. Здесь сами пекут хлеб, варят сыр, а в меню бара собрали коллекцию местных краснодарских вин. Еда незатейливая, но вкусная. Ассорти сыров, острый фермерский салат, медальоны из говядины с пастернаком и ягодным соусом, ризотто с красной капустой. Прямо в ресторане есть небольшой магазин, где можно купить домой молочную продукцию, понравившиеся сыры и другие фермерские продукты. 

День на ферме пролетит незаметно, а темнота, как это бывает в горах, наступит почти мгновенно. На ферме можно попросить вызвать вам местное такси, чтобы вы могли вернуться в город.

«Белые ночи»

Фото: страница хинкальной «Белые ночи» в Instagram

Субботу лучше всего закончить ужином в хинкальной, знаменитой далеко за пределами Сочи. Заведение с тридцатилетней историей, которое обязательно попадёт в рекомендации и от друзей и от местных. Каждый, кто приехал в Сочи, должен обязательно поесть хинкали в «Белых ночах», иначе поездка не считается. Хинкальная не удивит вас ни интерьером, ни особенным сервисом, но вы сполна прочувствуете местный колорит — сочинцев здесь больше отдыхающих. А главное, здесь действительно можно поесть эталонные хинкали. Говорят, что хинкальщика из «Белых ночей» периодически пытаются переманить все рестораны в округе. Но им это либо не удаётся, либо, если такое и происходит, на новом месте точно такие же хинкали не получаются. А в «Белых ночах» появляется новый мастер, и всё становится как прежде. Волшебство, не иначе. Стоит попробовать и отварные (5 шт. за 225 рублей), и особенно жареные хинкали (5 шт. за 250 рублей).

Центральный рынок

воскресенье 

Фото: Shutterstock

В последний день лучше сразу идти на Центральный сочинский рынок за гастрономическими сувенирами для себя и друзей. Даже если вы не особенно готовите сами, зайдите на второй этаж, где продают приправы. И вы обязательно сначала захотите что-нибудь купить, а потом и начать готовить — не сможете устоять перед невероятными ароматами. Главное, не забывать тщательно упаковывать приобретённые богатства, иначе запахи в чемодане останутся надолго. Вместо гирлянд к Новому году купите себе на кухню связку вяленой хурмы и несколько сосулек чурчхелы, везите в подарок орехи, сухофрукты и мёд. А на первом этаже можно попробовать разные виды суджука и сыров и купить приглянувшиеся.

Дендрарий

Фото: Shutterstock

Сочинскому дендрарию больше 130 лет, это одно из самых популярных мест для прогулок у туристов и горожан. Проще всего подняться по канатной дороге на самый верх, чтобы, прогуливаясь, спускаться вниз по парку, а не лезть в гору. К тому же в этом случае вы попадёте на смотровую площадку с шикарными панорамными видами на город.

В конце XIX века издатель из Петербурга Сергей Николаевич Худеков купил 50 десятин земли в Сочи на южной стороне Лысой горы и построил там виллу, названную им в честь жены — «Надежда». А деревья и кустарники, привезённые из разных ботанических садов, превратили участок в зелёный террасный парк, который был открыт для посетителей. После революции парк национализировали, и несколько десятилетий до него никому не было дела. Впоследствии Дендрарий был не просто восстановлен, а к концу XX века увеличился в три раза. Виллу отреставрировали в 2014 году, сейчас здесь находится Музей Балета.

По большому благоухающему и цветущему парку приятно долго гулять в любое время года. А на смотровой поляне, откуда открывается вид на город и море, всегда много парочек — это одно из главных мест для свиданий.

«Чебуречная»

Фото: Shutterstock

Завершить гастровыходные в Сочи лучше всего в «Чебуречной» (местные называют это место «чебуреки с Быхты») на Курортном проспекте в десяти минутах езды от Дендрария в сторону аэропорта. В столовой на первом этаже, известной ещё с 70-х, делают, по признанию местных, лучшие чебуреки в Сочи. Готовят их прямо при гостях, поэтому остаться равнодушным к сочному горячему чебуреку на пластиковом подносе невозможно. Кроме привычных с мясом, стоит позариться на чебуреки с сыром. И «Тархун». Дабы завершить классический образ удачных выходных. 

Маршрут на карте

Этот материал был вам полезен?
Рассказать друзьям

Ещё больше пользы